Torten, Kekse und andere Leckerein

Guten morgen,
heute möchte ich euch mal wieder mit ein paar leckeren Bildern verwöhnen...
los gehts:

Diese leckeren Zitronenkekse mit icing/ schokolade gab es zu Halloween, also noch ein deutlicher Nachzügler bei den Bildern.

Raffaelotorte und Baileyscremetorte zum Geburtstag einer lieben Freundin. Die Rezepte findet ihr hinter den Links und ja, die Raffaelo hab ich 2x gemacht...^^

wieder einmal das No-knead-bread... lecker und schnell...

aus diesem Schokomonster wurde das:

für meine liebste Tanja von Unikatbytuttut...

Classic ApplePie... ich liebe ihn...yummy.....

und statt Plätzchen gab es dieses Jahr zu Weihnachten Pralinen. Eierlikör-Kokos. Baileys schoko und Lebkuchen... die REzepte poste ich noch mal extra, damit es hier nicht untergeht...


bis dahin,
süße Grüße
Eure Lotte

Tortenbilder

Hallo
Zum Posten komme ich ja nicht so wirklich, wie ihr ja merkt^^ aber die neuen (oder schon fast wieder alten) Tortenbilder möchte ich euch schnell zeigen. demnächst dann mal mit Beschreibung der einzelnen Bilder...

bis dahin
Süße Grüße
Eure Lotte

mal wieder ein Schäfchen

Hallo
Lange ist es her, als ich das kleine Schaf gemacht habe. Eigentlich wollte ich es immer mal wieder machen, aber meistens viel mir dann doch was anderes ein, was ich lieber machen wollte. 2x das Gleiche ist ja auch doof irgendwie :D
nun durfte ich eine Tauftorte in Blechgröße machen und die Mami hat sich in mein Schaf verliebt. Sie wollte es eigentlich gaaaaaaaaaaaaaanz schlicht, nur mit Namen und Datum... das hat sie bekommen und hat sich sehr gefreut.
drunter war ein Nussbiskuit mit 4 fach Füllung... auch schon lange nicht mehr gemacht. Hab für uns gleich eine Torte mitgemacht.. lecker. Sollte ich mal wieder öfter machen :)

also von unten nach oben:
Nussbiskuit, Aprikosenmarmelade, SchokoButtercreme, Löffelbiskuits (in Kaffee getunkt), geschlagene Sahne und wieder Nussbiskuit. Aussenrum noch mal Buttercreme....... hmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm
Meine Freundin nahm sich ein Stück, lies ihren Sohn probieren, probierte selbst, zog ihren Teller näher zu sich. "schatz, das ist Mamas... nehm dir einen eigenen" und lachte...
das soll wohl heißen, er hat geschmeckt^^

bis dahin
Süße Grüße
Eure Lotte

Täubchen zur Kommunion und andere Leckereien

Halli Hallo und Moin zusammen^^
bereits am letzten Wochenden wurde diese kleine Torte gewünscht.
Die Einladungen (und wohl auch die Tischdeko) waren Lila und sehr dezent mit nur einer weißen Taube drauf. Passend dazu hat sich die junge Dame ihren Kuchen gewünscht. Kein Problem, kann sie haben^^.
Leider ist der Fondant nicht so schön lila geworden wie ich dachte, sondern eher dezent, aber es ist halt ein elegantes Lila^^. Man muss es nur von der richtigen Seite sehen.
Die Buchstaben und die Taube (frei Hand geschnitten, da ich  noch immer keinen Ausstecher dafür habe) habe ich mit Snowflake puder bestäubt, damit sie leicht glitzern.
Unten drunter war wieder mal der Schoko-Bananen-Rührkuchen mit Ganache.

schon einiges länger her, aber noch gar nicht gezeigt hab ich diese beiden kleinen Schweinereien...
eine Schoko-Karamell-Mousse-Torte... oberlecker:

da sind StorckRiesen drin geschmolzen (yamyam)

und diese kleinen Dinger haben es echt in sich.. Cashewkerne, Nougat, Schokolade, Marshmellows, Sahne und Butter war es glaub ich... so genau weiß ich das schon nicht mehr, aber Hammerlecker...
Meine Freundin hat Geräusche gemacht beim reinbeißen, die wohl sonst nur ihr Mann zu hören bekommt ;)

Edit: ha hatte das Rezept dazu meiner o.g. Freundin geschickt und somit eben wiedergefunden:

100 g weiße Marshmallows
150 g Cashewkerne
400 g Zartbitterkuvertüre
200 g schnittfestes Nussnougat
125 g Butter
kleiner Schuss Sahne
Die schokolade schmelzen mit dem Nougat und der Butter. einen klein bisschen Sahne dazugießen und alles schön geschmeidig rühren
die Marshmellows in kleine Stücke reißen und zusammen mit den Nüssen und der Schokomasse rühren. alles in eine kleine, mit Alufolie ausgelegte Form gießen und kalt werden lassen. in Stücke schneiden und genießen...^^

das soll es für heute erst mal gewesen sein. Ich hab heute noch eine Torte gemacht, aber die zeig ich euch beim nächsten Mal...

bis dahin
Süße Grüße
Eure Lotte

Diverses^^ gebacken

Guten morgen zusammen und ein Frohes Neues Jahr!!!

so einige Posts bin ich euch noch schuldig und ich werde sie nach und nach schreiben.
Die chronologische Reihenfolge werde ich wohl nicht mehr einhalten können^^, aber das ist ja auch nebensächlich.

zu Weihnachten gab es hier natürlich wieder Kekse. Etliche^^
29 Bleche waren es nachher insgesamt. Ja hört sich viel an, doch waren an Heilig Abend bereits keine mehr da ;)
Nein, so viele essen wir dann doch nicht, aber etliche wurden verschenkt. Egal ob in kleinen Tüten oder gar in Dosen.

 Die neuen Ausstecher von Tupper wurden auch schon mal angetestet. Ich freue mich schon drauf, wenn ich sie mal backe und dekoriere...

 das ist natürlich nur ein kleine Teil, aber hier sieht man die Auswahl sehr schön.
Spritzgebäck(mit und ohne Schokolade), Schwarz-weiß-Gebäck, Zitronenausstechkekse, Vanillekipferl, Schneeflocken, englische Butterplätzchen...

So sahen dann u.a. die Tütchen aus, die verschenkt wurden... :)
Ich mache anderen so gerne eine Freude und über selbstgebackene Kekse zu Weihnachten hat sich noch nie jemand beschwert^^

noch ein Experiment gab es hier. Spiegeleierkuchen^^
Früher hab ich den oft gegessen, aber selbstgemacht noch nie. Leider hatten wir keinen Schmand im Haus und ich hab ihn nur mit Vanillepudding gemacht. Geschmeckt hat er dennoch, aber eben nicht so wie sonst. wird es bald mal wieder "richtig" geben^^

Das erste Weihnachtsgeschenk werde ich euch nun auch schon zeigen. Eine Freundin von mir ha tmich gebeten für ihren Freund einen Kuchen zu backen.
Leider ist so einiges schief gegangen dabei, aber ich hab es noch so eben hinbekommen. Das vorabFoto gefiel ihr schon mal, also hab ich ihn abgeschickt. Sie sagte, ihr Freund habe am Karton geschnüffelt, als er meine Adresse drauf gesehen hätte^^
Riechen konnte er natürlich nichts, dafür ist er zu gut verpackt gewesen^^

der Tardis Kuchen ist eine Sachertorte, der kleine SChneemann ist aus Früchtekuchen.
Davon hatte ich noch einen mehr gemacht, für die Lehrerin meines Sohnes. Die anderen habe ich leider nicht fertig bekommen. u.a. wegen den Problemen, die ich bei dem Tardis kuchen hatte...
wirklich tolle Bilder habe ich davon auch nicht, da ich ihn ruckzuck fertig gemacht und schnell verpackt hatte, damit er noch rechtzeitig ankommt. Im Dunkeln kann man halt shclecht fotografieren...
den anderen Schneemann zeige ich beim nächsten Mal, da ich die Bilder noch nicht auf den Lappi gezogen habe^^.


alle anderen Bilder folgen dann auch, für heute soll es genug sein :)





Bis dahin
Süße Grüße
Eure Lotte

Schmalzkuchen & Macarons

Guten morgen
Noch ein Rezept aus der Happy Baking. Mein Vater hatte am Montag Geburtstag und er liebt Rosinen. Also war für mich klar, dass ich dieses Rezept testen musste. Ein wenig aufwendiger und vor allem langwierig. Das Ergebnis? hmm... ja doch recht lecker, aber auch ziemlich fest und trocken.
Allerdings ist Hefegebäck aber ja frisch auch immer am leckersten und ich musste ihn bereits Sonntag backen, da ich morgens auch noch zum Geburtstags-Frühstück bei meiner Freundin eingeladen war.
Für eben diese Freundin hab ich morgens noch schnell ein paar SchokoMacarons gemacht.
Scheinbar gibt es dafür jetzt Backmischungen??? Meine Schwester erwähnte sowas. Aber das ist ja eigentlich gar nicht nötig, die bestehen ja nur aus 3 Zutaten und frisches Eiweiß kann man schlecht in eine Packung geben^^ es sei denn, es wird wieder mal Trockeiweiß verwendet. Naja, Backmischungen sind ja eh meist total überflüssig....

Jetzt noch Bilder?
Bitte:
Schmalzkuchen

 Macarons

 Das Geburtstagskörbchen mit den Macarons, Erdbeersekt, Geburtstagsschokolade und selbstgemachter Erdbeermarmelade...

Bis dahin
Süße Grüße
Eure Lotte

Mundlose Katze

Halli Hallo
Ja auch an mir geht dieses süße kleine Ungetüm nicht vorbei. letztes Jahr hatte ich schon mal die Idee meine Nichte mit so einer Hallo Katze zu beschenken, aber das hatte nicht geklappt. Jetzt rief gestern abend meine liebe Freundin Tanja bei mir an und fragte allen Ernstes, ob ich spontan auf die schnelle einen Kuchen machen könnte bis zum nächsten Morgen.
Bei aller Liebe.... eigentlich geht sowas gar nicht! Warum eigentlich? Weil es nun mal Tanja war *lach* und weil ich wirklich zufällig noch alles dafür im Haus hatte. Mehr Glück konnten die eigentlich nicht haben, denn dieses kleine Mädchen hat sich wohl nur so einen Kuchen gewünscht...
Ich freue mich jedenfalls, dass er gut angekommen zu sein scheint und dass ich tatsächlich so spontan aushelfen konnte. Auch wenn eine kleine Nachteinlage nötig war...
Mit mehr Zeit, wäre natürlich auch mehr gegangen, aber nun ja...

 aus den Abschnitten hab ich dann noch ein paar schnelle einfache Cakepops gemacht, da ich (ebenfalls zufällig^^) noch die Oblaten da hatte. (ok die Kleine ist 4 geworden, aber dann gibt es halt noch einen für den Papa) den Rest haben meine Jungs dann mehr oder weniger inhaliert^^...

 Kekse gab es auch die ersten zur Weihnachtssaison... aber mir war noch nicht nach Engelchen und CO... Einmal mit Marmelade, einmal mit Nuss-Nougat gefüllt und der Rest ohne alles, wie meine Familie es nun mal am Liebsten mag...

so bis zum nächsten Kuchen oder Bild oder sonstwas^^ (hoffe ja meine Nähma bald in Angriff nehmen zu können...) Ein Kuchen ist aber schon "in Auftrag" gegeben worden und daran werde ich mich auch bald machen... muss ja nicht immer auf den letzten Drücker sein *lach*

Bis dahin
Süße Grüße
Eure Lotte