Torten, Kekse und andere Leckerein

Guten morgen,
heute möchte ich euch mal wieder mit ein paar leckeren Bildern verwöhnen...
los gehts:

Diese leckeren Zitronenkekse mit icing/ schokolade gab es zu Halloween, also noch ein deutlicher Nachzügler bei den Bildern.

Raffaelotorte und Baileyscremetorte zum Geburtstag einer lieben Freundin. Die Rezepte findet ihr hinter den Links und ja, die Raffaelo hab ich 2x gemacht...^^

wieder einmal das No-knead-bread... lecker und schnell...

aus diesem Schokomonster wurde das:

für meine liebste Tanja von Unikatbytuttut...

Classic ApplePie... ich liebe ihn...yummy.....

und statt Plätzchen gab es dieses Jahr zu Weihnachten Pralinen. Eierlikör-Kokos. Baileys schoko und Lebkuchen... die REzepte poste ich noch mal extra, damit es hier nicht untergeht...


bis dahin,
süße Grüße
Eure Lotte

Holunderblüten-Schnaps

Hallo,
bevor dann doch alle Blüten bald weg sind, hab ich noch ein leckeres Rezept für euch.
Einige Torten hab ich zwar auch noch zu zeigen, aber zuerst das:

 35 Blütendolden, 3 Flaschen Mineralwasser und 50g (ja richtig 10 Tütchen^^) Zitronensäure mischen

 24Std ziehen lassen..... dann abseihen...
                                        


                                        

 3 Flaschen weißer Rum und 1kg Zucker dazu

 abfüllen und etikettieren...

 

 genießen... PROST!!!

Das war die Ausbeute aus einem Rezept...



bis dann
Süße Grüße
Eure Lotte

Puddingschnecken Rezept alternative Zimtschnecken

Hallo,
ich hab noch 5-6 weitere Posts parat, die ich schreiben könnte (und vielleicht den ein oder anderen sogar lieber^^) aber ich hatte euch das Rezept versprochen...
also gut
 darum geht es:

und so werden sie gemacht:

zunächst kochst du für die Füllung einen Vanillepudding aus
500ml Milch
ca 8 El Zucker
2 Packungen Vanillepuddingpulver....

 dann:

 1kg Mehl, 2 Eigelb, 2 P. Backpulver und 200ml Öl mischen

 500ml lauwarme Milch, 1 Würfel Hefe und ca 8 EL Zucker verrühren, bis sich die Hefe aufgelöst hat.
Dann alles zu einem Teig verkneten

 nun kann man den Teig in 16 kleine Bällchen aufteilen und jede einzeln ausrollen, füllen, aufrollen zu Hörnchen und aufs Blech setzten, oder einfacher^^:

komplett ausrollen

 mit Vanillepudding bestreichen. Obere Kante frei lassen und einschneiden, sieht dann schöner aus. Von unten her aufrollen und in kleine Stücke schneiden. Ich mach dann meist zwei Schnitte in die Mitte und dann schneid ich wieder ab.
mit einem verschlagenen Ei bepinseln und ab in den Ofen.

200° ober/unterhitze ca 15-20 Min backen

 DAS passiert, wenn man statt Vanillepudding diese BACKFESTE Puddingcreme benutzt^^...

so die alternative Zimtschnecken...
Teig von oben nur ohne Pudding^^
(ich hab noch ein besseres Hefeteig Rezept dafür, aber so kann man zum Beispiel halb den Teig für Pudding und halb Zimt nehmen)
wieder ausrollen

 mit geschmolzener Butter bestreichen und Zimt-Zucker gemisch drüber streuen

 aufrollen und kleine Stücke abschneiden.

 mit der Schnittfläche nach oben aufs Blech

fertig.....

Süße Grüße
Eure Lotte

die Tage dann mal noch einige Torten und noch ein Rezept^^

Bereits anfang des Jahres genäht...

Guten morgen zusammen
Diese Bilder hab ich noch auf dem Rechner gefunden. Sie wurden bereits anfang des Jahres gemacht, als ich zur letzten U untersuchung musste^^. denn da habe ich ratzfatz noch diese Hülle fürs U-Heft genäht:

a

Meine Tochter nimmt keinen Schnuller, aber ihre Schmusepuppe, genannt Schnuffi oder auch Füffi^^, muss immer mit ins Bett... So sehen ihre ZWEI puppen aber auch inzwischen aus. Daher hab ich mich mal dran gemacht und ihr eine neue genäht. Eigentlich sollten es auch 2 werden und die zweite liegt noch zugeschnitten da, aber.... das wird fast alles mit Hand genäht und sie nimmt noch immer lieber die Alten^^, daher spar ich mir das und mach ihr aus dem Stoff mal was anderes...

alt gegen neu^^
Ja ich weiß, dass die Mütze schief sitzt^^ aber egal.... der Neue ist aus weichem Nikki... der Alte aus Baumwolle, nur die Mütze war mal so, wie beim Neuen...



kleine Vorschau noch?

dazu poste ich nächstes mal... mit Rezept!

Bis dahin
Süße Grüße
Eure Lotte

Täubchen zur Kommunion und andere Leckereien

Halli Hallo und Moin zusammen^^
bereits am letzten Wochenden wurde diese kleine Torte gewünscht.
Die Einladungen (und wohl auch die Tischdeko) waren Lila und sehr dezent mit nur einer weißen Taube drauf. Passend dazu hat sich die junge Dame ihren Kuchen gewünscht. Kein Problem, kann sie haben^^.
Leider ist der Fondant nicht so schön lila geworden wie ich dachte, sondern eher dezent, aber es ist halt ein elegantes Lila^^. Man muss es nur von der richtigen Seite sehen.
Die Buchstaben und die Taube (frei Hand geschnitten, da ich  noch immer keinen Ausstecher dafür habe) habe ich mit Snowflake puder bestäubt, damit sie leicht glitzern.
Unten drunter war wieder mal der Schoko-Bananen-Rührkuchen mit Ganache.

schon einiges länger her, aber noch gar nicht gezeigt hab ich diese beiden kleinen Schweinereien...
eine Schoko-Karamell-Mousse-Torte... oberlecker:

da sind StorckRiesen drin geschmolzen (yamyam)

und diese kleinen Dinger haben es echt in sich.. Cashewkerne, Nougat, Schokolade, Marshmellows, Sahne und Butter war es glaub ich... so genau weiß ich das schon nicht mehr, aber Hammerlecker...
Meine Freundin hat Geräusche gemacht beim reinbeißen, die wohl sonst nur ihr Mann zu hören bekommt ;)

Edit: ha hatte das Rezept dazu meiner o.g. Freundin geschickt und somit eben wiedergefunden:

100 g weiße Marshmallows
150 g Cashewkerne
400 g Zartbitterkuvertüre
200 g schnittfestes Nussnougat
125 g Butter
kleiner Schuss Sahne
Die schokolade schmelzen mit dem Nougat und der Butter. einen klein bisschen Sahne dazugießen und alles schön geschmeidig rühren
die Marshmellows in kleine Stücke reißen und zusammen mit den Nüssen und der Schokomasse rühren. alles in eine kleine, mit Alufolie ausgelegte Form gießen und kalt werden lassen. in Stücke schneiden und genießen...^^

das soll es für heute erst mal gewesen sein. Ich hab heute noch eine Torte gemacht, aber die zeig ich euch beim nächsten Mal...

bis dahin
Süße Grüße
Eure Lotte

Bubbel up Pizza

Guten Tag da draußen...
Neulich irgendwo im Web gesehen und dann noch mal auf dem Titel einer Zeitschrift, musste ich auch unbedingt mal die Bubbel Up Pizza testen.
Fazit: ALLE waren begeistert. Sogar meine Schwiegermutter, der sonst alles zu flau ist^^. Sehr schnell gemacht, einfach auf Vorrat da zu haben und allen schmeckt es.. was will man mehr. Mein Mann hat beim letzten Einkauf gleich wieder den Teig mit genommen, hat ihm also wohl geschmeckt^^

Was das überhaupt ist?^^

Bubbel Up Pizza

Knack & Back Sonntagsbrötchen Teig in viertel schneiden
Passierte Tomaten würzen
Zutaten nach Wahl, bei mir nur Kochschinken, reinschnippeln
etwas Käse mit in die Schüssel und mit den Teigstückchen mischen
alles auf ein Blech kippen
Käse drüber
und bei 180° ca 30 Minuten backen

dann sieht das ganze so aus:
(bei uns muss leider immer viel Käse drauf, ich persönlich mag lieber weniger, als so eine dicke Schicht^^)

Wird es definitiv noch mal geben hier... Vor allem muss man keine Stücke schneiden, sondern kann sie einfach aufgeben. die "Bällchen" sind schön luftig locker und sogar die kleine Maus konnte sie so sehr gut essen...

Bis dahin
Süße Grüße
Eure Lotte

Apfel-Streusel-Rahm-Kuchen^^

Hallo
hier schon mal die Bilder.. Text und Rezept folgen^^
(wie gemein)
Also ihr braucht für den Teig:
750g Mehl
370g Zucker
eine Prise Salz
3 Eigelb
450g Butter in Flöckchen
=> alles gut vermischen, bis man diese Streusel bekommt

2/3 des Teiges gebt ihr auf den Boden des Blechs und drückt ihn fest. Dann werden
1,5kg Äpfel geschält und in SCheibchen geschnitten. (sind so ca 4-5 Stück bei mir)
Schön dicht auf den Boden legen.

Als nächstes macht ihr einen Guss aus:
600g Sahne
5 Eier
120g Zucker
2 Päckchen Vanillezucker
(mein "Geheimtipp" Zimt dazu...ich liebe es!)
=> alles gut vermischen und über die Äpfel gießen. Vorsichtig udn langsam, sonst schwimmen euch die Äpfel weg und ihr habt sie nicht mehr so schön gleichmäßig verteilt.

Dann die restlichen Streusel oben drauf verteilen

Ab in den Ofen bei 175° Umluft für 45-50 Min. (mein neuer Backofen braucht 50 MIn 180°, der alte brauchte nur 45Min bei 170°, also testen)

Wenn er schön goldbraun ist, herrausholen, abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen. In Stücke schneiden und genießen...
Ich nehme übrigens nicht meine Fettpfanne, sondern eine Auflauf/Backform, die etwas kleiner ist, so ist der Boden dicker...

Alle die ihn bislang getestet haben sind durchweg begeistert und ich muss immer wieder das Rezept rausrücken.^^ Also berichtet mal, wie er euch geschmeckt hat

Bis dahin
Süße Grüße
Eure Lotte