Torten, Kekse und andere Leckerein

Guten morgen,
heute möchte ich euch mal wieder mit ein paar leckeren Bildern verwöhnen...
los gehts:

Diese leckeren Zitronenkekse mit icing/ schokolade gab es zu Halloween, also noch ein deutlicher Nachzügler bei den Bildern.

Raffaelotorte und Baileyscremetorte zum Geburtstag einer lieben Freundin. Die Rezepte findet ihr hinter den Links und ja, die Raffaelo hab ich 2x gemacht...^^

wieder einmal das No-knead-bread... lecker und schnell...

aus diesem Schokomonster wurde das:

für meine liebste Tanja von Unikatbytuttut...

Classic ApplePie... ich liebe ihn...yummy.....

und statt Plätzchen gab es dieses Jahr zu Weihnachten Pralinen. Eierlikör-Kokos. Baileys schoko und Lebkuchen... die REzepte poste ich noch mal extra, damit es hier nicht untergeht...


bis dahin,
süße Grüße
Eure Lotte

Dezembertorten

Guten Morgen,
Heute möchte ich euch als erstes die Torten zeigen, die im Dezember entstanden sind. und nein, nur eine davon war weihnachtlich^^.

Als erstes gab es diese Tauftorte. Die Mama hat mir soweit freie Hand gelassen. Es sollte nicht zu aufwendig sein. Da ich Schühchen, Schaf, Schnuller und Blöckchen schon gemacht hatte, fand ich das nun nicht so toll...
Also entstand dies:

drinnen ist eine Orangenbuttercreme mit Pfirsichen. Sie kam sehr gut an...

Dann hatte Heilig Abend ein kleines Mädchen ihren 8. Geburtstag. Ihre Mama hatte mir schon lange vorher mal einen Kuchen gezeigt, den sie toll fand. Sie ist Tupperberaterin und die Torte wurde in einer Tuppersilikonform gebacken, daher hatte sie die gesehen^^. Da ich diese Form auch habe *grins* konnte ich ihr Problemlos zusagen eine ähnliche zu machen. Genauso mag ich nicht, wisst ihr ja...

Soviel Spielmöglichkeiten beim Teig / Füllung hat man mit so einer Form ja nicht, also ist drunter mein Schoko-Bananen-Kuchen... sie hat sich sehr gefreut und lecker war er auch, sagte sie^^.

Und zu guter Letzt gab es dann noch unseren eigenen Weihnachtskuchen. Am 2. Weihnachtstag fahren wir immer zu meinen Eltern. Dort treffen wir uns mit allen und wir bringen Kuchen mit...
Dies war meiner dieses Jahr:

Dazu sei gesagt: Meine Mutter sammelt Schneekugeln... bevor jemand fragt: sie hasst Kokos, daher hab ich mir gegen Kokosraspeln als Schnee entschieden und Glitzer dran gemacht, das sieht man auf diesem Bild aber nicht so. Drinnen ist eine Sacher und das braune ist Schokofondant...

Bis auf die Glaskugel^^, natürlich wieder alles selbstgemacht und essbar aus Fondant bzw Blütenpaste bei allen Torten... 

Ich hab zu den einzelnen Torten noch mehr und andere Bilder, die sind aber leider alle noch auf dem Handy... Ich muss mit dem neuen noch klar kommen, zum bearbeiten^^...Diese hatte ich schon mal bei FB hochgeladen und mir von da wieder gespeichert^^.

Wie versprochen werde ich jetzt nicht alles andere dran hängen, sondern es in einzelne Posts aufteilen...

bis dahin
Süße Grüße
Eure Lotte

Tortenbilder

Hallo
Zum Posten komme ich ja nicht so wirklich, wie ihr ja merkt^^ aber die neuen (oder schon fast wieder alten) Tortenbilder möchte ich euch schnell zeigen. demnächst dann mal mit Beschreibung der einzelnen Bilder...

bis dahin
Süße Grüße
Eure Lotte

mal wieder ein Schäfchen

Hallo
Lange ist es her, als ich das kleine Schaf gemacht habe. Eigentlich wollte ich es immer mal wieder machen, aber meistens viel mir dann doch was anderes ein, was ich lieber machen wollte. 2x das Gleiche ist ja auch doof irgendwie :D
nun durfte ich eine Tauftorte in Blechgröße machen und die Mami hat sich in mein Schaf verliebt. Sie wollte es eigentlich gaaaaaaaaaaaaaanz schlicht, nur mit Namen und Datum... das hat sie bekommen und hat sich sehr gefreut.
drunter war ein Nussbiskuit mit 4 fach Füllung... auch schon lange nicht mehr gemacht. Hab für uns gleich eine Torte mitgemacht.. lecker. Sollte ich mal wieder öfter machen :)

also von unten nach oben:
Nussbiskuit, Aprikosenmarmelade, SchokoButtercreme, Löffelbiskuits (in Kaffee getunkt), geschlagene Sahne und wieder Nussbiskuit. Aussenrum noch mal Buttercreme....... hmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm
Meine Freundin nahm sich ein Stück, lies ihren Sohn probieren, probierte selbst, zog ihren Teller näher zu sich. "schatz, das ist Mamas... nehm dir einen eigenen" und lachte...
das soll wohl heißen, er hat geschmeckt^^

bis dahin
Süße Grüße
Eure Lotte

Einschulung

Hallo ihr Süßen, 

Heute reiche ich euch  noch Bilder von der Einschulung nach. Mir sind zwar einige Sachen eingefallen, die ich hätte machen können, aber mein Sohnemann wollte Muffins...

Drunter stecken Sprudelkuchenmuffins und obendrauf ist eine Orangenbuttercreme... sehr lecker und schön locker und frisch. Die schokoornamente sind nicht so toll geworden. Das war zu der Zeit, wo unser Kühlschrank kaputt war, ich war schon froh, dass die Creme das ausgehalten hat^^...

                                   

 noch ein Bild von dem Spaghettikuchen:

 und mal wieder eins von der frechen Maus, inzwischen 19 Monate alt...

bis dahin
Süße Grüße
Eure Lotte

Hochzeitstorte

Hallo
Hier nun die Torte zum Teaser...
Man die hat mir vielleicht Nerven gekostet. Es fing ja schon an, als die Beine brachen, aber so ging es mehr oder weniger die ganze Zeit weiter... alles lief anders, als geplant. Einzig und allein der Geschmack ist und bleibt toll^^. Alles in allem bin ich eher enttäuscht von der Torte, aber den Abholern gefiel sie schon mal recht gut. Was die Brautleute gesagt haben, weiß ich noch nicht... Ich bin mal gespannt. Die untere Etage ist Wunderkuchen mit Orangenbuttercreme und Pfirsichen, die Mitte ist eine Sache und oben ist ein Schoko-Rührkuchen mit Ganache und frischen Erdbeeren. Auf besonderen Wunsch der Braut^^. Obwohl ich mir das durchaus lecker vorstelle. muss ich unbedingt noch mal testen für uns...
genug gelabert, jetzt mal kurz ein Bild:

ja so sieht sie ganz gut aus, aber ich will halt immer nur perfekte torten abliefern und das war sie nun mal nicht *schnief*
egal, die nächste Torte kommt nächste Woche^^

Bis dahin
Süße Grüße
Eure Lotte

Zur Einschulung

Hallo
Einschulung liegt nun hinter uns udn diese Woche geht es gleich weiter mit Geburtstagvorbereitungen :) Mein Junior hat nämlich nächste Woche Montag Geb. udn wünscht sich eine Torte mit dem gelben Schwamm...

Diese hier hat mir ja einiges an Nerven abverlangt und zu allem übel hat die untere nicht mal so toll geschmeckt, wie beim letzen Mal, obwohl es genau das Selbe war... *grübel... (fehlte wohl die Liebe beim backen *gg)
die obere war aber wieder sehr lecker... auch in dieser Variante.
Die Buttercreme lies sich diesmal auch cniht so toll glatt streichen und richtig fest wurde sie auch nicht... alles in allem war diese Torte also Mist und zum Geburtstag wurde von meinem Mann ein Obstboden gewünscht...

Kurzweilig war ich am überlegen doch noch Fondant drüber zu machen. wegen der Buttercreme drum wäre es ja möglich gewesen. aber ich hätte nur noch genug gehabt für die Große udn die Kleine hätte nackt gehen müssen... DAS hätte dann sicher noch schlimmer ausgesehen...

also Torte abgehakt*lach
aber ein Foto zeig ich euch dennoch:Die untere Torte ist 12cm hoch udn ca 30cm im Durchmesser... die obere noch mal 8cm hoch... durchmesser war ca 18cm... insgesamt sauschwer das Teil... aber ins Bad schleppen zur Waage wollte ich sie dann doch nicht mehr...*gg


oben: Himbeer-Joghurt-Sahne
unten: Mango-Quark-Sahne als Wickeltorte... aber wie gesagt, die war diesmal nichts. zu trocken... letztes Mal war sie super lecker!
und Cakepops in Muffinsgröße aus den Resten der oberen... waren fast noch leckerer, als der Kuchen selbst... *gg aber ist das nciht immer so? der Rest schmeckt am besten...

so bis denn...

oh man

... Hallo
Alles geht schief bei dem geplanten Kuchen für morgen *grummel... Ist das nicht immer so? Man hat was im Kopf und dann, dann schmeißt man alles um, weil einem das zu "langweilig" ist... kauft alles ein und in Gedanken steht die Torte schon vor einem.
und dann das:
Beim Backen geht der Teig ausnahmsweise viel zu hoch auf... jetzt hab ich noch ein ganzes Blech Biskuit über, leider aber nicht am Stück*gg
Dann der Vanilleteig... lief unter der Bodenlosen Form durch, da dads Blech auf mal Blubb machte und einen Bogen nach unten machte. Fazit: Teig UM den Ring genauso hoch gebacken, wie IM Ring... also ein schöner Boden, mit Backformrand innen drin *gg Aber für mich nicht zu gebrauchen. Wollte erst flicken, aber hab dann doch noch mal von vorne angefangen...

heute die Füllung...
Sahne schlagen und zum ersten in meinem Leben wird die Sahne zu Butter! Alles weg, noch mal, diesmal klappt es. Mango sicherheitshalber aus der Dose... total Faserig, na toll, Fäden puhlen...
dann ging es einigermaßen mit dem Füllen.
Himbeeren in Tortenguß auf gekocht... nicht 100% fest, ich hoffe das läuft nicht... Gelatine will auch nicht richtig binden, mal noch ne zweite untermixen und einfach weiter machen...

Jetzt stehen beide im Kühlschrank und ich hoffe und bete schon fast, dass alles fest wird und ich gleich in Ruhe die Swiss Meringue Buttercream machen kann, um sie einzuschmieren...
Diesmal sollte nämlich KEIN Fondant aussenrum.

Die Deko hab ich schon fertig. Und auch hier: Die Schultüte hat was von einer giftigen Pepperoni *gg Lasst euch überraschen...
Meine Schwester (samt Familie) hat eh schon abgesagt für morgen...

irgendwie steht das alles unter keinem guten Stern... Oder liegt es daran, dass ich lieber raus in die Sonne will? Sonntag ist Ruhe hier, aber bestimmt, bei meinem Glück regnet es dann...........

Bis die Tage...