Puddingschnecken Rezept alternative Zimtschnecken

Hallo,
ich hab noch 5-6 weitere Posts parat, die ich schreiben könnte (und vielleicht den ein oder anderen sogar lieber^^) aber ich hatte euch das Rezept versprochen...
also gut
 darum geht es:

und so werden sie gemacht:

zunächst kochst du für die Füllung einen Vanillepudding aus
500ml Milch
ca 8 El Zucker
2 Packungen Vanillepuddingpulver....

 dann:

 1kg Mehl, 2 Eigelb, 2 P. Backpulver und 200ml Öl mischen

 500ml lauwarme Milch, 1 Würfel Hefe und ca 8 EL Zucker verrühren, bis sich die Hefe aufgelöst hat.
Dann alles zu einem Teig verkneten

 nun kann man den Teig in 16 kleine Bällchen aufteilen und jede einzeln ausrollen, füllen, aufrollen zu Hörnchen und aufs Blech setzten, oder einfacher^^:

komplett ausrollen

 mit Vanillepudding bestreichen. Obere Kante frei lassen und einschneiden, sieht dann schöner aus. Von unten her aufrollen und in kleine Stücke schneiden. Ich mach dann meist zwei Schnitte in die Mitte und dann schneid ich wieder ab.
mit einem verschlagenen Ei bepinseln und ab in den Ofen.

200° ober/unterhitze ca 15-20 Min backen

 DAS passiert, wenn man statt Vanillepudding diese BACKFESTE Puddingcreme benutzt^^...

so die alternative Zimtschnecken...
Teig von oben nur ohne Pudding^^
(ich hab noch ein besseres Hefeteig Rezept dafür, aber so kann man zum Beispiel halb den Teig für Pudding und halb Zimt nehmen)
wieder ausrollen

 mit geschmolzener Butter bestreichen und Zimt-Zucker gemisch drüber streuen

 aufrollen und kleine Stücke abschneiden.

 mit der Schnittfläche nach oben aufs Blech

fertig.....

Süße Grüße
Eure Lotte

die Tage dann mal noch einige Torten und noch ein Rezept^^

Bubbel up Pizza

Guten Tag da draußen...
Neulich irgendwo im Web gesehen und dann noch mal auf dem Titel einer Zeitschrift, musste ich auch unbedingt mal die Bubbel Up Pizza testen.
Fazit: ALLE waren begeistert. Sogar meine Schwiegermutter, der sonst alles zu flau ist^^. Sehr schnell gemacht, einfach auf Vorrat da zu haben und allen schmeckt es.. was will man mehr. Mein Mann hat beim letzten Einkauf gleich wieder den Teig mit genommen, hat ihm also wohl geschmeckt^^

Was das überhaupt ist?^^

Bubbel Up Pizza

Knack & Back Sonntagsbrötchen Teig in viertel schneiden
Passierte Tomaten würzen
Zutaten nach Wahl, bei mir nur Kochschinken, reinschnippeln
etwas Käse mit in die Schüssel und mit den Teigstückchen mischen
alles auf ein Blech kippen
Käse drüber
und bei 180° ca 30 Minuten backen

dann sieht das ganze so aus:
(bei uns muss leider immer viel Käse drauf, ich persönlich mag lieber weniger, als so eine dicke Schicht^^)

Wird es definitiv noch mal geben hier... Vor allem muss man keine Stücke schneiden, sondern kann sie einfach aufgeben. die "Bällchen" sind schön luftig locker und sogar die kleine Maus konnte sie so sehr gut essen...

Bis dahin
Süße Grüße
Eure Lotte

Apfel-Streusel-Rahm-Kuchen^^

Hallo
hier schon mal die Bilder.. Text und Rezept folgen^^
(wie gemein)
Also ihr braucht für den Teig:
750g Mehl
370g Zucker
eine Prise Salz
3 Eigelb
450g Butter in Flöckchen
=> alles gut vermischen, bis man diese Streusel bekommt

2/3 des Teiges gebt ihr auf den Boden des Blechs und drückt ihn fest. Dann werden
1,5kg Äpfel geschält und in SCheibchen geschnitten. (sind so ca 4-5 Stück bei mir)
Schön dicht auf den Boden legen.

Als nächstes macht ihr einen Guss aus:
600g Sahne
5 Eier
120g Zucker
2 Päckchen Vanillezucker
(mein "Geheimtipp" Zimt dazu...ich liebe es!)
=> alles gut vermischen und über die Äpfel gießen. Vorsichtig udn langsam, sonst schwimmen euch die Äpfel weg und ihr habt sie nicht mehr so schön gleichmäßig verteilt.

Dann die restlichen Streusel oben drauf verteilen

Ab in den Ofen bei 175° Umluft für 45-50 Min. (mein neuer Backofen braucht 50 MIn 180°, der alte brauchte nur 45Min bei 170°, also testen)

Wenn er schön goldbraun ist, herrausholen, abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen. In Stücke schneiden und genießen...
Ich nehme übrigens nicht meine Fettpfanne, sondern eine Auflauf/Backform, die etwas kleiner ist, so ist der Boden dicker...

Alle die ihn bislang getestet haben sind durchweg begeistert und ich muss immer wieder das Rezept rausrücken.^^ Also berichtet mal, wie er euch geschmeckt hat

Bis dahin
Süße Grüße
Eure Lotte

Schneemannparade

die bin ich euch ja immer noch schuldig...
Die Zutaten:
Por Schneemann:
1 Dominostein, 1/2 Lakritznase, 2 schokoringe, 3 Schokotropfen, 5 Nelken und 4 weiße Pfeffernüsse
Puderzucker zum zuckerguß machen

 Schnüre als Schal

 Helfer beim vernichten der Reste^^ Die jungs wollten nicht so gern aufs Foto^^

 zuerst immer 2 Pfeffernüsse mit zuckerguß zusammenkleben, dann auf einem Doppel 3 schokotropfen kleben, das wird der bauch, wenn das fest ist hochkant auf einen schokoring kleben.

 die Nelken als Augen und Mund einstechen. Für die Nase eine kleine vertiefung auskratzen, dann die nase mit zuckerguß festkleben.

 Für den Hut, einen Dominostein auf einen schokoring kleben

 

 Das gesicht auf den Bauch kleben und festhalten, dmit er nicht abrutscht.

Den Hut aufkleben, wieder halten, dann eine schnur als Schal umbinden und fertig...
das mit den Fotos auf einmal und dann schreiben, klappt nicht wirklich. muss ich noch mal üben mit Blogger...

Bis dahin
Süße Grüße
Eure Lotte